Bún bò Huế được rất nhiều người ưa thích với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Và câu hỏi được các gymer quan tâm là bún bò huế bao nhiêu calo, cách ăn để không mập? Ở bài viết dưới đây UP GYM sẽ giải đáp thắc mắc này.
Bún bò Huế bao nhiêu calo?
Bún bò là một đặc sản ẩm thực Việt Nam phổ biến. Dù nguyên liệu cơ bản nhưng món ăn này được chế biến một cách khéo léo, tạo nên hương vị đặc trưng và đậm đà.
Thành phần cơ bản của bún bò
Bún bò thường bao gồm bún từ gạo, nước dùng được chế biến từ xương, thịt, hạt nêm, cùng các loại rau sống và gia vị như xà lách, rau thơm, giá, hành phi, đậu phộng rang và nước chấm. Đặc biệt, bún bò huế bao nhiêu calo có đặc điểm riêng với sợi bún dày và dai hơn so với phở.
Lượng calo trong bún bò
Vậy bún bò huế bao nhiêu calo? Theo bảng thành phần dinh dưỡng, lượng calo của bún tươi khoảng 110 kcal / 100g. Như vậy, một tô bún bò Huế vừa phải sẽ có 100g bắp bò, 50g rau muống, 50g hành, vài lát dứa và khoảng 150g bún cùng với nước dùng.
Đây là những nguyên liệu cơ bản để có một tô bún bò thông thường. Bằng cách tính toán lượng calo của từng nguyên liệu trên, chúng ta có thể thu được khoảng 534 calo trong 1 tô bún bò Huế. Khẩu phần ăn của từng người cũng làm thay đổi lượng calo có trong món ăn này. Nếu bạn ăn thêm bún, thịt bò hay rau thì lượng calo này sẽ tăng lên.
Ăn bún bò có béo không?
Ngoài câu hỏi bún bò huế bao nhiêu calo, nhiều người cũng quan tâm đến việc ăn bún bò huế có béo không? Ăn 1 tô bún bò Huế bao nhiêu calo không kiểm soát có thể dẫn đến tăng cân do lượng calo cao. Ăn quá nhiều món này có thể gây tích tụ mỡ thừa trong cơ thể, đặc biệt khi ăn vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ, làm chậm quá trình trao đổi chất và khó đốt cháy calo.
Ngoài ra quá trình tiêu hóa bún diễn ra nhanh hơn so với cơm làm cho một số người mau có cảm giác đói. Nếu như sau khi ăn bún bò mà bạn ăn thêm các món ăn khác nhiều đường, dầu mỡ và lượng calo vượt mức tổng lượng calo mà cơ thể cần trong ngày thì rất dễ gây tăng cân.
Tuy nhiên, bún bò huế bao nhiêu calo không phải là nguyên nhân duy nhất gây tăng cân. Việc tăng hay giảm cân phụ thuộc vào cân bằng giữa lượng calo tiêu thụ và calo đốt cháy. Để giảm cân, việc duy trì một chế độ ăn uống cân đối và hợp lý, kết hợp với việc vận động thường xuyên và nghỉ ngơi đầy đủ là quan trọng hơn việc bún bò huế bao nhiêu calo.
Cách ăn bún bò Huế để không mập
Những người quan tâm đến câu hỏi bún bò huế bao nhiêu calo và những người tập gym thích bún bò nhưng muốn không muốn mập nên lưu ý những điều sau:
Không ăn bún bò vào buổi tối
Buổi sáng hoặc buổi trưa là thời điểm thích hợp nhất để ăn bún bò, giúp cung cấp năng lượng cho cả một ngày, đồng thời vẫn đảm bảo cơ thể đốt cháy calo hiệu quả.
Bạn không nên ăn vào buổi tối vì lượng chất béo trong bún bò khá cao sẽ gây nên tình trạng chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu, dễ tích mỡ thừa gây thừa cân, béo phì do cơ thể không kịp tiêu hao năng lượng mà món ăn này cung cấp. Đặc biệt đối với những người không thường xuyên vận động.
Giảm tần suất ăn
Hạn chế ăn bún bò từ 2-3 lần/tuần và giảm lượng ăn bằng cách điều chỉnh định lượng từng thành phần. Ví dụ, thay vì ăn một tô lớn, hãy giảm xuống chỉ ăn một phần nhỏ, giúp kiểm soát lượng calo tiêu thụ.
Ăn cùng nhiều rau, củ, quả
Giảm bớt bún và thịt bò, thay vào đó là rau củ để tăng cường việc cung cấp vitamin và giảm lượng calo trong bún bò huế bao nhiêu calo. Cũng cần chú ý giảm lượng nước lèo hoặc không sử dụng hết nước trong tô. Khi đặt món ngoài hàng, yêu cầu ít nước và nhiều rau để đảm bảo.
Rau ăn kèm bún bò theo truyền thống thường bao gồm:
– Rau muống: Chứa nhiều vitamin A, C, K, canxi, sắt và chất xơ. Rau muống giúp cải thiện thị lực, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa thiếu máu cũng như oxy hóa.
– Rau răm: Cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất như C, A, B1, B2, B3, B6, E, K, folate, canxi, magiê, kẽm và sắt. Rau răm hỗ trợ kháng khuẩn, giảm viêm, kích thích tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
– Giá: Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như C, A, B1, B2, B3, B6, E, K, canxi, magiê, kẽm và sắt. Giá hỗ trợ bổ sung dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và phòng ngừa ung thư.
Ngoài ra, có thể bổ sung thêm rau như rau diếp cá, rau ngổ, rau cải bẹ xanh, rau cải ngọt… để làm phong phú hơn cho món ăn này và giúp bổ sung nhiều chất xơ, không cần quan tâm đến việc bún bò huế bao nhiêu calo.
Tự nấu bún bò Huế ít béo tại nhà
Nấu bún bò Huế tại nhà giúp bạn kiểm soát lượng nguyên liệu, đặc biệt dành cho những người quan tâm câu hỏi bún bò huế bao nhiêu calo. Việc này cũng giúp tiết kiệm, và bạn có thể chuẩn bị mọi thứ mà không lo ngại như khi ăn ngoài. Nhược điểm duy nhất là mất nhiều thời gian để chuẩn bị nguyên liệu và chế biến.
Cách nấu bún bò Huế tại nhà ít béo
Một số quán ăn thường dùng thêm đường, bột ngọt,… để đun nước lèo. Những nguyên liệu này sẽ làm tăng calo mà không có nhiều dinh dưỡng. Vì vậy, nếu có thời gian thì nên chế biến tại nhà, vừa đảm bảo sức khỏe hơn lại vừa có thể thêm thắt các món tùy ý theo đúng khẩu phần, vừa không cần quá quan tâm đến câu hỏi bún bò huế bao nhiêu calo. Hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn nấu 1 bữa ăn healthy hơn mà vẫn chuẩn vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bún tươi (sợi to)
- Xương ống, thịt chân giò heo, bắp bò
- Giò lụa, chả cua, tiết heo (không bắt buộc)
- Mắm ruốc Huế
- Sả, gừng, hẹ, tỏi, ớt bột, dầu điều,…
- Rau sống: Giá đỗ, húng quế,…
Lưu ý:
- Với công thức này, bạn có thể lược bỏ xương ống, chỉ dùng nước luộc thịt để chế nước lèo. Tuy nhiên, hầm xương sẽ tạo được cốt đậm đà hơn, có thể cấp đông và dùng dần.
- Khi chọn nguyên liệu, nên mua đồ tươi sống tại các cơ sở uy tín. Tiêu chí đánh giá là dựa vào màu sắc, mùi hương để lựa.
- Thay bắp bò bằng gân hoặc phần thịt bạn thích. Giò heo thù dùng phần thịt giăm bông hoặc chân giò đều được.
- Chả cua nếu yêu thích nấu ăn thì nên nghiên cứu thêm. Không thì bạn mua trong siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên đồ thủy, hải sản.
Các bước thực hiện
Bước 1. Sơ chế và chuẩn bị:
– Khử mùi xương ống bằng cách ngâm với vỏ chanh, muối, sả trong khoảng 60 giây. Sử dụng cây sả để chà mạnh vào xương để loại bỏ màu sắc và mùi khó chịu nhanh chóng.
– Cho chân giò và bắp bò ngâm trong nước gạo/nước muối khoảng 30 giây. Dùng dây bó để cuộn tròn 2 loại thịt (tương tự như bánh tét).
– Rửa sạch và khử khuẩn các loại rau thơm, sau đó để ráo riêng.
– Băm nhuyễn hành, tỏi,… Cắt giò thành các miếng bán nguyệt mỏng. Tiết heo luộc cùng nước (thêm chút muối) và cắt thành các khối vuông vắn vừa miệng.
Bước 2: Hầm Xương
– Đặt xương, bắp và chân giò vào nồi và đun sôi khoảng 5 phút.
– Đổ nước để ngập mức cao nhất và điều chỉnh lửa lên mức cao. Lưu ý không để nước trào và không nên vặn nhỏ bếp sau khi nước sôi. Thêm sả cây và gừng miếng để tăng hương thơm.
– Sau khoảng 30 giây, vớt bắp ra (tùy thuộc vào trọng lượng), đặt vào tủ lạnh để thịt đóng tảng một cách đẹp mắt. Tiếp tục tương tự với chân giò, nhưng cần hầm lâu hơn (khoảng 40-60 phút).
– Khi vớt hết thịt ra ngoài, thêm một ít muối và tiếp tục hầm xương. Loại bỏ bọt để làm cho nước sạch hơn và không bị đục.
Bước 3: Chế nước lèo
– Khi xương đã hầm khoảng 60-90 phút, lọc nước sang một nồi mới. Phần còn lại có thể thêm nước ấm và tiếp tục ninh nước lèo.
– Xào hành và sả với dầu điều cho thơm, sau đó đổ vào nước lèo. Thêm mắm ruốc và gia vị theo khẩu vị. Nếu bạn thích vị trầu, có thể băm nhuyễn và xào chung để tạo hương vị đặc biệt cho món ăn.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
– Đun sôi bún, sau đó cho vào tô và xếp thêm giò, chả cua và tiết heo vào bát. Thái mỏng bắp bò và chân giò để xung quanh.
– Rắc hành, mùi ta và giá đỗ lên trên cùng món ăn.
– Nếu thích, có thể thêm hành tây thái mỏng vào tô.
Thành Phẩm:
– Món ăn cần có màu vàng cam sáng, không có váng mỡ.
– Nước dùng trong, ngọt thanh và mang hương thơm nhẹ của mắm ruốc.
– Sợi bún cần dai, trắng và không bị bở bục khi ăn.
– Thịt bò mềm và móng giò được hầm nhừ.
– Ăn kèm với hành ngâm giấm hoặc giấm tỏi, chanh, ớt chưng để tăng thêm hương vị thú vị cho món ăn.
Kết luận
Thông qua bài viết này của UP GYM, chắc hẳn bạn đã giải đáp được thắc mắc bún bò huế bao nhiêu calo và cách ăn bún bò để không mập. Để duy trì cân nặng lý tưởng, việc duy trì một chế độ ăn uống cân đối, phối hợp với việc tập luyện thể thao hàng ngày là rất quan trọng! Hy vọng bạn sẽ sớm đạt được vóc dáng như mong muốn.
Thông tin chi tiết:
UP GYM – Pump up your body, pump up your life
- Địa chỉ: 80 Lâm Văn Bền, P. Tân Kiểng, Quận 7
- Hotline: 037 340 4999
- Facebook: https://www.facebook.com/upgym.vn
- Tiktok: https://www.tiktok.com/@caulacboupgym
DỊCH VỤ UP GYM ĐANG CÓ KHUYẾN MÃI
Các dịch vụ của chúng tôi xây dựng dựa trên các yếu tố phù hợp với người dân từng khu vực. KHÔNG GIAN RỘNG RÃI - THIẾT BỊ ĐA DẠNG - HLV GIÀU KINH NGHIỆM - CHI PHÍ PHẢI CHĂNG
